Hoje tem receitinha pro NATAL

Rocambole de bacalhau

Então vamos precisar de:

250g de bacalhau dessalgado e desfiado
5 ovos
1 colher( sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara de azeite
1 cebola grande ralada
100 ml de leite
4 colheres ( sopa) de farinha de trigo
1 colher ( sopa) de suco de limão
Salsa picada, sal e pimenta do reino

Preparo:

Em uma panela refogue a cebola no azeite até dourar. Junte o bacalhau para dar uma refogada. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio junte as gemas a farinha, o fermento,leite e o bacalhau. Adicione o sal, a pimenta e a salsa. Bata as 5 claras em neve e junte,lentamente, a massa de bacalhau.
Despeje e um tabuleiro untado e enfarinhado. Leve ao forno para assar.
Retire do forno e desenforme sobre um pano  de prato ùmido e limpo.
Espalhe o recheio(pode ser um molho branco com azeitonas e bem temperado ou outro de sua preferência) enrole no formato de rocambole.
Coloque em um refratário e cubra com molho branco e leve ao forno para gratinar.
Humm!!!