Receitinha de segunda

Bom dia lindas, e lindos espero que tenham aproveitado o fim de semana. Hoje é dia de receitinha mara!
Almôndega de ricota com abobrinha

Ingredientes:

400 g de ricota fresca, amassada
1/2 xíc. (chá) de cebola picada
1 col. (chá) de manteiga
3 col. (sopa) de creme de leite light
3 col. (sopa) de manjericão picado
1 col. (sopa) de gergelim tostado
1 col. (café) de sal

1 abobrinha grande, cortada em tirinhas (retire as sementes)
1/2 xíc. (chá) de cebola picada
1 col. (chá) de páprica
1 col. (sopa) de salsa picada
1 col. (sopa) de óleo de girassol
1 xíc. (chá) de caldo de legumes

Vamos fazer:

Em uma panela, doure a cebola na manteiga. Adicione a ricota e o creme de leite e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte o manjericão e molde as almôndegas. Passe-as no gergelim e leve ao forno para aquecer. Para preparar a abobrinha, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Coloque a páprica e o caldo e, por último, a abobrinha. Cozinhe por 5 minutos em fogo brando. Polvilhe com a salsa e sirva com as almôndegas de ricota. Se preferir, acrescente um pouco de molho de tomate no prato.
Agora é só saborear!