Rabada com polenta oh lá em casa

Sem mais mais vamos a receita

Ingredientes:

2kg de rabo bovino
suco de 2 limões
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1/2 xícara (chá) de cachaça
4 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
4 tomates picados
4 xícaras(chá) de água
2 folhas de louro
1 maço de agrião picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(chá) de cheiro-verde picado


Para a polenta:

2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
7xícaras (chá) de água
1cubo de caldo de legumes
sal a gosto


Vamos preparar a polenta

Dissolva o fubá em 2 xícaras (chá) de água e reserve.
Leve para a panela com o fogo médio o restante da água e o caldo de legumes e deixe ferver.Junte o fubá dissolvido e cozinhe por 5 minutinhos ou até engrossar levemente, mexendo sempre senão era uma vez.Acerte o sal, desligue o fogo e passe para uma travessa.Reserve. Coloque em uma panela grande o rabo , o suco de limão , o alho, o louro e a cachaça , cubra com água e deixe conzinhar por 10 minutos. Escorra, passe por água corrente e reserve.Aqueça uma panela de pressão grande com óleo e frite o rabo reservado até dourar. Adicionar a água, o louro, tampe e czinhe por40 minutos depois de iniciar a pressão. Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Volte ao fogo, adicioneo restante do tomate, o agrião, tempere com sal e pimenta e coz8nhe por mais 10 minutos com a panela aberta. Desligue, adicione o cheiro-verde e sirva acompanhado da polenta.
Gente da um pouquinho de trabalho mais vale muito a pena!!!